Atelier des Nerikiris en été /練り切りレッスン７・８月
７月も半ばが過ぎてしまって今更夏の練り切りをブログに上げていないことに気づきました（汗） すっかり忘れてた。 …
和菓子
和菓子
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ケーキ
山のケーキを作ってみた。
なんだかんだ、ここ数年でクッキー型がたくさん集まってしまったので、アニマルクッキーパーティーを開催。（笑） ち…
ケーキ
les gateaux aux groseilles/グロゼイユでケーキ祭り
あっという間に７月に入っていた！早いー！ ６月の終わりに義理のパパさんが田舎で収穫したグロゼイユ（赤すぐり）を…
和菓子
餡子炊きクラス始めます。
何回かお客様から餡子を炊きたい、どうやって炊くのかと質問を受けて口頭で説明してきましたが、やはり実戦でやってみ…
和菓子
Dorayaki💘 / 銅鑼焼き作りが楽しい。
ありがたいことに、どら焼きクラスが人気になってきて嬉しい。どら焼きの皮の作り方はいたってシンプルだから、この機…
和菓子
Atelier du Dorayaki/ どら焼きを作りませんか？
気がつくともう、日本は令和の時代に変わりましたね。フランスにいても日本の盛り上がりは伝わって来たけれど、実際の…
和菓子
Atelier de Nerikiri / ねりきりってすごい。
練り切りは、白こし餡につなぎ（餅粉や白玉粉）を入れて練り切り餡にしてから、小豆の黒こし餡を包んで、成形する。 …
ケーキ
Tarte aux poires / 洋梨のタルト（チョコ入り）
マシェリー、洋梨のタルトが食べたいー！と夫から要望があり、久しぶりにタルトを焼いた。 私は洋梨のタルトは、サブ…
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Cours de Nerikiri / ねりきり教室が楽しい。
３月の半ばくらいから、前からやりたいと思っていたねりきり教室を週３回開催している。小さい我が家のキッチンで可愛…
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Cours de nerikiri au Avril / ４月の練り切り教室@Paris
４月の旧暦で使う月名は卯月ですね。卯月は卯の花の月からきているそうで、卯の花と聞くと私は食べ物のうの花を思い浮…