Tarte de clémentine / みかんのタルト🍊




冬のシーズンの果物ってあんまりない。

今回、友人の家でゴハンに呼ばれたので、デザートを持って行くのに何にしようと考えた。

 

今まで作ったことなかったけど、

ミカンのタルトってどうだろう?と思い立ち、

ミカンをふんだんに使いきったタルトを作ってみた✨

 

まず、タルト生地は白ゴマを入れて香ばしさと食感にプチザク感を入れてみた。

白ゴマタルト生地

分量 (だいたいタルト24 cm型一台半分);

バター125 g

ブラウンシュガー 80 g

薄力粉 240 g

白ゴマ 30 g

豆乳 70 g

タルト生地の作り方はこちらを参照

そして、アーモンドクリームにはミカンの皮を削ってミカンを香らせたクリームにしてみた。

ミカンは無農薬のミカンをチョイス🍊

 

タルト一台分のアーモンドクリームの分量

バター 100 g

ブラウンシュガー 75 g

アーモンドプードル 100 g

玉子 2 コ

ミカンの皮 二個分

 

これをオーブンでしっかり焼いて、(だいたい160度で40-50分くらい。)

上にミカンのカスタードクリームと、生ミカン、生クリームで飾り付けして出来上がり✨

キンカンが可愛かったから飾ってみた✨

ミカンのカスタードクリームは、

以前のカスタードクリームのレシピにミカンの皮を削って入れて、グランマニエを生クリームを加える前に垂らした♡

グランマニエはオレンジのリキュールなんだけどね☆

美味しいのだ😆♡

自分で作ったけど、ミカンのタルト気に入ったー😆

また作ろー♫

明日は何作ろうかなー♫♡♪🎶✨



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